Шеф Ивлев
Готовый интернет-магазин товаров для дома
Ивлев
Рестораторам
Новости
Где купить
Рецепты
Каталог
Посуда
Домашний текстиль
Декор для дома
Комнаты
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
info@ivlev-chef.ru
г. Москва, ул. Пушкина 19
Шеф Ивлев
Стать партнером
Каталог
  • Посуда
    • Посуда для приготовления
      • Кастрюли
      • Ковши
      • Наборы посуды
      • Сковороды
      • Сотейники
      • Крышки
      • Формы для выпечки
    • Сервировка стола
      • Блюда
      • Бокалы и стаканы
      • Заварочные чайники
      • Кружки
      • Менажницы
      • Розетки
      • Салатники
      • Столовые приборы
      • Тарелки
      • Чайные наборы
    • Кухонные инструменты
      • Мельницы для специй
      • Ножеточки
      • Ножи кухонные, подставки
      • Ножницы кухонные
      • Терки, прессы для чеснока, яйцерезки
      • Штопоры
    • Кухонный инвентарь
      • Венчики
      • Доски разделочные
      • Дуршлаги
      • Кисточки кулинарные
      • Кондитерские наборы
      • Контейнеры для хранения
      • Ложки кухонные
      • Лопатки кухонные
      • Наборы мерных ложек
      • Половники
      • Сито
      • Скалки
      • Толкушки
      • Щипцы кухонные
      • Емкости для хранения
    • Термосы и термос-кружки
      • Термосы
      • Термос-кружки
  • Домашний текстиль
    • Текстиль для ванной
      • Коврики
      • Полотенца вафельные
      • Полотенца махровые
    • Текстиль для декора
      • Подушки на стул
      • Чехлы для подушек
    • Текстиль для кухни
      • Подставки для сервировки
      • Полотенца
      • Прихватки
      • Салфетки
      • Скатерти
    • Текстиль для спальни
      • Комплекты постельного белья
      • Наволочки
      • Пледы
      • Пододеяльники
      • Подушки
      • Покрывала
      • Простыни
      • Одеяла
  • Декор для дома
    • Вазы
    • Органайзеры
    • Парфюмерия для дома
    • Свечи
    • Фоторамки
    • Шкатулки для украшений
    • Декоративный текстиль
  • Комнаты
    • Кухня
    • Гостиная
    • Спальня
    • Ванная
Ивлев
Рестораторам
Новости
Где купить
Рецепты
+  ЕЩЕ
    Шеф Ивлев
    Отложенные 0 Корзина 0
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Посуда
        • Назад
        • Посуда
        • Посуда для приготовления
          • Назад
          • Посуда для приготовления
          • Кастрюли
          • Ковши
          • Наборы посуды
          • Сковороды
          • Сотейники
          • Крышки
          • Формы для выпечки
        • Сервировка стола
          • Назад
          • Сервировка стола
          • Блюда
          • Бокалы и стаканы
          • Заварочные чайники
          • Кружки
          • Менажницы
          • Розетки
          • Салатники
          • Столовые приборы
          • Тарелки
          • Чайные наборы
        • Кухонные инструменты
          • Назад
          • Кухонные инструменты
          • Мельницы для специй
          • Ножеточки
          • Ножи кухонные, подставки
          • Ножницы кухонные
          • Терки, прессы для чеснока, яйцерезки
          • Штопоры
        • Кухонный инвентарь
          • Назад
          • Кухонный инвентарь
          • Венчики
          • Доски разделочные
          • Дуршлаги
          • Кисточки кулинарные
          • Кондитерские наборы
          • Контейнеры для хранения
          • Ложки кухонные
          • Лопатки кухонные
          • Наборы мерных ложек
          • Половники
          • Сито
          • Скалки
          • Толкушки
          • Щипцы кухонные
          • Емкости для хранения
        • Термосы и термос-кружки
          • Назад
          • Термосы и термос-кружки
          • Термосы
          • Термос-кружки
      • Домашний текстиль
        • Назад
        • Домашний текстиль
        • Текстиль для ванной
          • Назад
          • Текстиль для ванной
          • Коврики
          • Полотенца вафельные
          • Полотенца махровые
        • Текстиль для декора
          • Назад
          • Текстиль для декора
          • Подушки на стул
          • Чехлы для подушек
        • Текстиль для кухни
          • Назад
          • Текстиль для кухни
          • Подставки для сервировки
          • Полотенца
          • Прихватки
          • Салфетки
          • Скатерти
        • Текстиль для спальни
          • Назад
          • Текстиль для спальни
          • Комплекты постельного белья
          • Наволочки
          • Пледы
          • Пододеяльники
          • Подушки
          • Покрывала
          • Простыни
          • Одеяла
      • Декор для дома
        • Назад
        • Декор для дома
        • Вазы
        • Органайзеры
        • Парфюмерия для дома
        • Свечи
        • Фоторамки
        • Шкатулки для украшений
        • Декоративный текстиль
      • Комнаты
        • Назад
        • Комнаты
        • Кухня
        • Гостиная
        • Спальня
        • Ванная
    • Ивлев
    • Рестораторам
    • Новости
    • Где купить
    • Рецепты
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    Контактная информация
    г. Москва, ул. Пушкина 19
    info@ivlev-chef.ru

    Достать ножи! 7 ножей для профессиональных шеф-поваров

    Главная
    —
    Новости
    —Достать ножи! 7 ножей для профессиональных шеф-поваров

    Какие ножи предпочитают шеф-повара и сколько их нужно на кухне профессионала, чтобы легко готовить классические блюда и создавать эксклюзивные кушанья?

    Capture756.jpg

    1.    Поварской или шеф-нож.

    Профессиональным шеф-ножом удобно разделывать и резать птицу, мясо и рыбу, измельчать зелень, овощи и фрукты. Поварской нож отличается большими размерами, у него прямое широкое полотно и острый кончик. Упор у основания лезвия защищает пальцы повара от порезов. Широкая рукоятка эргономичной формы удобно лежит в руке.

    Кованый шеф-нож Lahta с лезвием длиной 20 см идеально подойдет на роль главного ножа на кухне профессионала. Его острый клинок из нержавеющей стали справится с любыми задачами, при этом он легко затачивается и устойчив к коррозии.

    2.    Универсальный.

    Этот нож по функционалу близок к поварскому, но уступает ему по размерам, его клинок короче и уже. Подойдет для очистки овощей и нарезки мяса, разделки рыбы, шинковки капусты и многого другого.

    Кованый универсальный нож Lahta с 12-сантиметровым стальным лезвием и эргономичной рукояткой прекрасно справится с нарезкой, разделкой и очисткой. Клинок легко затачивается и не ржавеет, рукоять удобно держать в руке.

    803339 803340 803341 803342 (1).jpg

     3.    Хлебный.

    Это большой нож с широким лезвием и зазубринами. Его строение разработано для нарезки любых продуктов, твердых снаружи и мягких внутри, например, для свежей выпечки, торта в глазури, разделки арбузов, дынь и ананасов. Хлебный нож не ломает твердую корочку и не сминает нежную мякоть. Заточка такого ножа не предусмотрена: если его поточить, он потеряет свои зубцы и функционал.

    Нож для выпечки Profi с удлиненным полотном в 30,5 см легко нарежет любые хлебобулочные изделия, от плоской пиццы до пышного каравая. Его клинок из нержавеющей стали не подвержен коррозии, а рукоятка очень удобная, имеет упор у основания ножа.

    803-317_2.jpg     _MG_6460 (1).jpg

    4.    Овощной.

    Это маленький легкий ножик, который удобно ложится в руку. Его тонким кончиком можно устранить глазки картошки, черенки фруктов, снять повреждения или пятна с овощей. Он создан специально для чистки овощей и фруктов, но подходит также для быстрой их нарезки.

    Овощной нож Profi с тонким и острым 9-сантиметровым стальным лезвием серповидной формы оптимален для очистки и нарезки овощей, его легко заточить.

    5.    Нож-пиллер.

    Предназначен для снятия тонкой кожуры с овощей и фруктов. Используется в баре для снятия цедры с яблок, лимонов, лаймов и апельсинов. Подойдет также для очистки картофеля и моркови.

    Нож-пиллер Fusion с широким горизонтальным лезвием позволит снять тончайший слой цедры с любых фруктов и очистить овощи.

    803-316_2.jpg     882-317_2.jpg

    6.    Нож для цедры.

    Этот профессиональный нож разработан только для снятия цедры, бармены называют его зестером или цестером. Он позволяет украсить коктейли фигурной стружкой цедры.

    Нож для цедры Fusion с остро заточенным лезвием справится с цедрой любой толщины, очень удобен в работе за счет продуманной формы рукоятки.

    7.    Консервный.

    Пригодится на кухне профессионала, чтобы виртуозно открыть консервную банку, например, с анчоусами, каперсами, маслинами или оливками.

    Консервный нож Fision легко откроет банку, оставив ровную кромку. Его остро заточенный диск справится с металлической крышкой любой толщины. Есть также дополнительная функция – открывание бутылок.

    882-318_2.jpg     882-326_2.jpg

    В ассортименте Ivlev Chef by Kitchen есть все необходимые инструменты для кухни, эксклюзивный текстиль для сервировки стола, экологичная посуда из дерева и керамики.
    Товары
    Все 24
    Кухня 24
    Назад к списку

    О бренде

    Ивлев Рестораторам Где купить Новости Рецепты

    контакты

    ТРЦ Афимолл Пресненская набережная, д 2, 2 этаж info@Ivlev-Chef.ru
    Стать партнером